¡Hola! Ya estamos en Semana Santa y con ella han llegado las torrijas. 

Y es que, ¿hay alguien que no le gusten?  

Yo iba a decir que no, pero sí, mi marido jjj. 

Hay diferentes recetas de torrijas. Están las de leche, las de vino, con miel y hasta con cacao en polvo.

Mis favoritas siempre han sido las de leche. 

Pero aunque deliciosas, tienen una pega y es que tienen demasiadas calorías, azúcares y grasas, por mucho que después intentemos quitarle el exceso de aceite sobre el papel absorbente jjj.

Por ello, en este blog y en esta época no puede faltar la receta de unas torrijas light o saludables, como queramos llamarlas.

Unas con menos calorías, azúcares y grasas. Eso sí, que sean un poco más light no significa que puedas tener barra libre y comerte media barra tú sola. Al fin y al cabo es pan y un poco de azúcar.

Otra cosa que te quería comentar, es que esta receta me recuerda mucho a las tostadas francesas que publiqué en los inicios, aunque las tostadas se hacen mucho más rápidas y pueden ser un desayuno ideal en cualquier momento del año.

Receta de torrijas light

Ingredientes: 

• Un barra de pan integral cortada en rebanadas de uno 2 dedos.
• 2 huevos.
• 300 ml de leche.
• Canela.
• 2 cucharadas de azúcar de coco.
• Ralladura de limón.
• Ralladura de naranja.

Elaboración:

En un cazo calentar la leche junto con un poco de canela y las ralladuras. Dejar que hierva un poco, apagar y retirar del fuego.

Remojar las rebanadas en la leche y luego pasarlas por los huevos batidos.

Después van a un plato donde tengas puesto el azúcar de coco y la canela.

Ponerlas en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear a 200 grados durante 10 minutos, darles la vuelta y dejar otros 10 minutos.

Espero que las disfrutes tanto como yo y mis hijas, que el día en que las preparé, ¡volaron!

¡Feliz Semana Santa!

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