POLLO ESPECIADO ESTILO ÁRABE y HAMBURGUESAS VEGETALES

El pollo, junto con la avena y los huevos, son 3 de los alimentos que nunca faltan en casa. Los uso mucho a lo largo de la semana.

Estos tres alimentos aportan muchos nutrientes y me ayudan a alimentarme de forma correcta y no solo a mí, también a mi familia.

Hace un tiempo que vengo preparando esta receta. Es una forma muy sabrosa y diferente de preparar una pechuga de pollo. 

Además, es una preparación que puedes tenerla en la nevera y usarla para muchísimos platos. Desde relleno para kebabs, un plato de arroz o cuscús, hasta desmenuzado en tus ensaladas, dándoles un toque especial.

En esta ocasión lo acompañé de unas hamburguesas de calabacín y zanahoria, y con ello ya tengo una comida muy completa.

RECETA DE POLLO ESPECIADO

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de 1/2 limón
• 1/4 de cucharadita de pimentón dulce y otra de picante
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de curry
• 2 cucharadas de perejil
• 1 diente de ajo machacado
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:

• Lavar las pechugas y hacerles varios cortes profundos.
• En un recipiente, hay que poner los ingredientes del marinado y también las pechugas.
• Después frotar las pechugas con ese marinado, sobre todo en los cortes, para que coja bien el sabor y éste sea más intenso.
• Tapar y reservar en la nevera mínimo 1 hora.
• Mientras están en la nevera, un poco antes de sacarlas, puedes precalentar el horno a 180º
• Una vez pasado ese tiempo, llevar las pechugas al horno unos 15 o 20 minutos, dependerá de cada horno, a 180 grados.
• Cuando ya estén hechas, hay que cortarlas por las incisiones que ya tenían y servirlas.

Para las hamburguesas de calabacín y zanahoria:

Ingredientes:

• 1/2 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 5 cucharadas de leche vegetal
• 120 gr de pan rallado
• Comino molido
• Pimienta negra

Elaboración:

• Precalentar el horno a 200º
• Rallar el calabacín y la zanahoria.
• En un recipiente a parte batir el huevo y añadir el comino, pimienta, la leche. Mezclar.
• Añadir las verduras y poco a poco el pan rallado, mezclando de forma manual.
• Hacer las hamburguesas y llevar al horno unos 10 o 15 minutos.

Atrévete a probarlo y comparte tus fotos en el grupo de facebook 🙂

Guarda estas recetas en Pintererst