POLLO ESPECIADO ESTILO ÁRABE y HAMBURGUESAS VEGETALES
El pollo, junto con la avena y los huevos, son 3 de los alimentos que nunca faltan en casa. Los uso mucho a lo largo de la semana.
Estos tres alimentos aportan muchos nutrientes y me ayudan a alimentarme de forma correcta y no solo a mí, también a mi familia.
Hace un tiempo que vengo preparando esta receta. Es una forma muy sabrosa y diferente de preparar una pechuga de pollo.
Además, es una preparación que puedes tenerla en la nevera y usarla para muchísimos platos. Desde relleno para kebabs, un plato de arroz o cuscús, hasta desmenuzado en tus ensaladas, dándoles un toque especial.
En esta ocasión lo acompañé de unas hamburguesas de calabacín y zanahoria, y con ello ya tengo una comida muy completa.
RECETA DE POLLO ESPECIADO
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1/2 limón
- 1/4 de cucharadita de pimentón dulce y otra de picante
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de curry
- 2 cucharadas de perejil
- 1 diente de ajo machacado
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
- Lavar las pechugas y hacerles varios cortes profundos.
- En un recipiente, hay que poner los ingredientes del marinado y también las pechugas.
- Después frotar las pechugas con ese marinado, sobre todo en los cortes, para que coja bien el sabor y éste sea más intenso.
- Tapar y reservar en la nevera mínimo 1 hora.
- Mientras están en la nevera, un poco antes de sacarlas, puedes precalentar el horno a 180º
- Una vez pasado ese tiempo, llevar las pechugas al horno unos 15 o 20 minutos, dependerá de cada horno, a 180 grados.
- Cuando ya estén hechas, hay que cortarlas por las incisiones que ya tenían y servirlas.
Para las hamburguesas de calabacín y zanahoria:
Ingredientes:
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 5 cucharadas de leche vegetal
- 120 gr de pan rallado
- Comino molido
- Pimienta negra
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200º
- Rallar el calabacín y la zanahoria.
- En un recipiente a parte batir el huevo y añadir el comino, pimienta, la leche. Mezclar.
- Añadir las verduras y poco a poco el pan rallado, mezclando de forma manual.
- Hacer las hamburguesas y llevar al horno unos 10 o 15 minutos.
Atrévete a probarlo y comparte tus fotos en el grupo de facebook 🙂
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